La coopération scientifique et éducative franco-ukrainienne se développe dans le cadre juridique de l'Accord intergouvernemental de coopération culturelle, scientifique et technique (1995), ainsi que de l'Accord intergouvernemental sur la reconnaissance mutuelle des documents relatifs aux grades et titres universitaires (2005).
En matière d'éducation les parties ont signé un certain nombre d'accords de coopération interuniversitaire. En Ukraine les universités telles que l'Université nationale du commerce et de l'économie de Kyiv, l'Université nationale I. Mechnikov d'Odessa, l'Université nationale d'économie de Kharkiv, l'Université nationale technique d'Ukraine (KPI), l'Académie nationale de construction et d'architecture de Dnipro, l'Université technique de Donetsk et l'Académie de l'administration municipale (Kyiv) entretiennent des relations de partenariat avec différents établissements d'enseignement français. Il faut aussi mentionner la coopération entre l'Académie nationale des Beaux-Arts et de l'Architecture (Kyiv) et l’Ecole d'art à Metz, ainsi qu'entre l’Université d'État ukrainienne de la finance et du commerce international (Kyiv) et l'Ecole de commerce ICN de Nancy.
L'Ukraine et la France continuent à travailler à la signature de l'accord bilatéral sur la reconnaissance mutuelle des diplômes de l'enseignement secondaire et supérieur. Les négociations ont commencé lors de la réunion des experts ukrainiens et français en matière d’enseignement supérieur qui a eu lieu le 21 mars 2018 à Paris.
En 2022, les contacts entre le ministère de l'Éducation et de la Science de l’Ukraine et le ministère de l'Éducation nationale et de la Jeunesse de la République française se sont intensifiés. En particulier, le 28 juin 2022 le ministre ukrainien de l'Éducation et de la Science Serhii Shkarlet a tenu une réunion à Paris avec le ministre français de l'Éducation nationale et de la Jeunesse Pap Ndiaye, au cours de laquelle les questions de la coopération dans les conditions de l’agression militaire russe à grande échelle contre l'Ukraine ont été discutées (la scolarisation des enfants ukrainiens dans les écoles françaises, l’organisation en France des tests qui permettent l’accès à la Licence et au Master en Ukraine, la possibilité pour la France de doter l'Ukraine de bus scolaires, etc.).